Trồng, Thu Hoạch Nấm Bào Ngư Dễ Dàng, Đúng Chuẩn

• Nấm bào ngư là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng đạm, vitamin , khoáng chất để giúp nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
• Ngoài ra nấm bào ngư cũng có mức giá thành khá cao trên thị trường nên được rất nhiều người làm vườn gieo trồng để bán hoặc làm nguồn thực phẩm bổ dưỡng làm các món ăn gia đình.
• Bài viết dưới đây FATECH sẽ chia sẻ với các bạn một số các lưu ý quan trọng về phương pháp trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm bao ngư đạt năng suất cao.

Thời vụ trồng nấm bào ngư tốt nhất

• Nấm bào ngư là loại thực vật cần độ ấm tốt để phát triển nên với miền nam vụ trồng nấm thích hợp nhất là bắt đầu vào mùa mưa bởi khi này độ ẩm trong không khí tăng lên rất cao giúp bạn không cần mất nhiều công sức chăm sóc.

Điều kiện cần có để trồng Nấm Bào Ngư

• Nếu như điều kiện để trồng các giống cây là : hạt giống, đất, nước , ánh sáng, ánh nắng thì Nấm Bào Ngư cũng tương tự như vậy.
• Các lưu ý chắc chắn bạn phải đáp ứng được khi tiến hành trồng nấm: Meo nấm, phôi nấm, độ ẩm tốt, nước tưới và nhiệt độ thích hợp.
• Phôi nấm: bạn hiểu nôm na đó chính là môi trường sinh sống và có chứa chất dinh dưỡng để  nuôi giúp Nấm Bào Ngư phát triển. ( giống như đất khi tiến hành trồng cây giống vậy )
• Meo Nấm: Meo Nấm khi phát triển sẽ thành dạng tơ  gần giống như rễ cây sẽ phát triển trong khắp phôi nấm để lấy dưỡng chất nuôi cây Nấm to mập.

 

Thiết kế mô hình nuôi Nấm Bào Ngư

• Nếu trồng Nấm Bào Ngư với số lượng lớn thì bạn cần phải sử dụng riêng một phòng hoặc nhà trại và thiết kế đảm bảo không quá bí, tránh gió lùa và ánh nắng chiếu vào bởi trồng nấm sẽ hơi ngược lại các quy tắc khi các bạn tiến hành trồng cây.
• Thông thường nhiều bà con trồng và để dễ cho việc chăm sóc, thu hoạch nấm bào ngư sẽ sử dụng các giàn sắt được hàn cố định chắc chắn vừa giúp để được nhiều nấm vừa giúp tiết kiệm diện tích tổng hơn nữa cũng rất tiện cho việc chăm sóc và thu hoạch.
• Cần thiết kế hệ thống phun tưới nước dạng sương là tốt nhất sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức tuy nhiên các bạn cũng có thể tưới tay nếu điều kiện không cho phép.

 Vệ sinh nhà trại trước khi trồng Nấm Bào Ngư

•  Trước khi đưa phôi nấm vào nhà trại , các bạn nên tiến hành xịt phun nước vôi dạng sương để diệt toàn bộ vi khuẩn  và giúp thông thoáng nhà trại hơn.
• Nên thực hiện trước khoảng 2 tuần rồi mới bắt đầu đưa phôi Nấm Bào Ngư vào chăm sóc để đảm bảo Nấm sẽ sinh trưởng, phát triển tốt mà ít khả năng gặp phải các loại vi khuẩn gây bệnh.
• Việc vệ sinh này cân tiến hành trước khi trồng Nấm và sau khi thu hoạch Nấm Bao Ngư cũng cần làm để khử trùng bởi sau khi nấm phát triển sẽ trở thành nguồn thức ăn cho các loại vi khuẩn gây bệnh.

Nguyên liệu nuôi Nấm Bào Ngư

• Nguyên liệu sử dụng làm môi trường, phôi nuôi nấm bào ngư là : Rơm rạ, mùn cưa của các loại gỗ mềm như gỗ cây cao su, thân bắp, cùi bắp... vv để meo nấm phát triển.
• Các nguyên liệu này sẽ được phối trộng thêm dinh dưỡng cho vô bịch rồi tiến hành hấp tiệt trùng sau đó tiến hành cấy meo giống.
• Nếu thuận lợi chỉ khoảng 30 ngày tơ nấm mọc và phát triển kín bịch phôi , lúc này tiến hành di chuyển bịch phôi vào nhà nấm để cho phát triển tốt hơn.

 Giai đoạn ủ phôi Nấm Bào Ngư

• Ủ phôi là một trong những bước rất quan trọng nhất để cấy meo Nấm vào và phát triển các sợi tơ trong khắp phôi để dùng nguồn dinh dưỡng tiếp tục phát triển.
• Đặc điểm của Nấm Bào Ngư là khi số lượng tơ ủ bên trong phôi đủ vững chắc cây nấm sẽ sinh trưởng với tốc độ rất nhanh.

 Thời gian tiến hành ủ phôi dự tính

• Tùy theo mỗi nơi sẽ có những kinh nghiệm về thời gian ủ phôi Nấm Bào Ngư khác nhau, thông thường sẽ trong khoảng 80 ngày.
• Trong đó 30 ngày đầu để tại lò ủ sau khi cấy meo rồi chuyển vào các giàn trong nhà trại, nhà nấm thêm khoảng 40 - 50 ngày để tơ phát triển chắc chắn nhất.

Kĩ thuật chăm sóc

• Sau khi mua phôi và mang về nhà nấm chăm sóc được khoảng 10 ngày,  bạn tháo bỏ lớp giấy báo bọc xung quanh phôi để giúp nấm mọc và phát triển ra trên cổ giúp hình dạng nấm đồng đều và đẹp hơn.
• Bạn cần điều chỉnh và giữ độ ẩm trong nhà nấm khoảng 70 - 85%  nhiệt độ chừng khoảng 29 - 35 độ C và nên vệ sinh nhà nấm sạch sẽ trong suốt quá trình chăm sóc để tránh các loại vi khuẩn gây bệnh cho nấm.
• Kể từ thời điểm sau 10 ngày bạn bắt đầu tháo giấy báo cần cung cấp lượng nước tưới đầy đủ cho phôi nấm vì vậy độ ẩm xung quanh là rất cần thiết, phun sương 2 lần vào buổi sáng sớm và khi chiều mát vào mỗi ngày.
• Nước phun tưới phải là nguồn nước sạch , không dính các chất độc hại hay là nguồn nước không đảm bảo về về sinh.
• Nếu sử dụng cách tưới thủ công bằng tay, bạn phun xịt dạng sương để rơi nhẹ từ trên cao xuống và tránh không để nước bắn thẳng vào phôi nấm làm hư hỏng nấm.
• Trong quá trình phun tưới, bạn có thể kết hợp phun dạng sương các loại kích thích tăng trưởng nhanh hơn với liều lượng thích hợp để sớm được thu hoạch nấm bào ngư với sản lượng tốt.
• Thiếu nước nấm sẽ héo ăn rất giai, hàm lượng dinh dưỡng cũng không cao.

 

Cách thu hoạch nấm bào ngư

• Khi tới khoảng 70 - 80 ngày chăm sóc, Nấm sẽ mọc thành từng nhóm và trồi ra ngoài miệng phôi và phát triển chậm dần lại là bạn có thể tiến hành thu hoạch nấm bào ngư được rồi.
• Bạn cầm phần cuống của nấm và kéo nhẹ tay để lấy hết toàn bộ cả chân nấm đang phát triển trong phôi và cần lưu ý phải thu hoạch hết cả các chân nấm trong phôi nấm và dùng nắp đậy lại khoảng 10 ngày.
• Sau khoảng 10 ngày bạn tiếp tục các bước và tiến hành vụ trồng nấm bào ngư mới.

Xem thêm thiết bị vận chuyển nấm bào ngư và các loại nông sản: Xe kéo hàng bằng tay

 

Một số bệnh hay gặp khi trồng nấm bào ngư

• Mốc xanh: làm cả bịch nấm thâm đen lại, ảnh hưởng tới chất lượng khi thu hoạch nấm bào ngư. Để hạn chế loại mốc này , bạn nên khử trùng bằng nước vôi sạch sẽ trước khi tiến hành trồng trong nhà nấm.
• Các loại ấu trùng ( dòi ): chúng phát triển, ăn và cắm phá làm hư hoại nấm với tốc độ sinh trưởng rất nhanh nên bạn cần lưu ý thiết kế hệ thống lưới kín tránh cho các loại ruồi muỗi có thể xâm nhập vào nhà nấm để tiến hành đẻ trứng.

Cách bảo quản nấm bào ngư

• Sau khi thu hoạch nấm bào ngư và để bảo quản tốt bạn nên thu hái sau lượt tưới nước ít nhất khoảng 2 - 3 giờ để nấm ráo nước hơn.
• Sau đó dùng dao sạch cắt bỏ phần chân nấm, và vào túi để ở nơi có nhiệt độ khoảng 15 - 17 độ C , hoặc đơn giản là bạn có thể bảo quản mát trong tủ lạnh.
• Một cách sơ chế và bảo quản khác là dạng bảo quản khô: bạn xé nhỏ nấm thành nhiều phần theo chiều dọc rồi phơi dưới nắng trong 24h giờ, tiếp đó tiếp tục sấy khô trong nhiệt độ 45 độ C rồi cho vào túi nilon kín để cất giữ và bảo quản tiếp, tránh sự tiếp xúc với môi trường bên ngoài.

TẠM KẾT 

• Hi vọng với những chia sẻ của FATECH sẽ giúp các bạn có thêm thông tin hữu ích để trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm bào ngư dễ dàng và đạt được năng suất cao.
• Cám ơn các bạn đã theo dõi.